Editorial Universidad Nacional de Costa Rica

Hongos de Costa Rica

Rafael Rolando Calderón Fallas — Thu, 17 Oct 2024 00:00:00 +0000

La publicación del presente manual es una importante contribución para el estudio pormenorizado de los hongos en Costa Rica. Es una de las primeras obras en su género en el medio nacional, sobre todo si se tiene en cuenta la sistemática minuciosidad con que su autor expone los datos recogidos.

Se trata de una descripción general sobre los hongos, que está acompañada de un conjunto cuidadosamente elaborado de ilustraciones, fotografías, claves dicotómicas, sistemática, taxonomía y unas útiles descripciones de las especies más frecuentes. Incluye, además, varias recetas de cocina de particular interés.

La obra está inserta en las corrientes contemporáneas de la protección del ambiente y la conservación de la biota. Los múltiples aspectos que abarca la micología (estudio de los hongos) forman parte del conjunto de conocimientos para entender mejor nuestro entorno natural, y el trabajo del profesor Calderón en este manual quiere contribuir a esa ingente tarea.

Café UNA (GRANO ENTERO)

Escuela Ciencias Agrarias — Fri, 13 Sep 2024 00:00:00 +0000

Desde las faldas de las montanas del Volcán Barva, producido por estudiantes, profesores y trabajadores de campo de la Escuela de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional llega a sus manos el aromático café UNA.

Café cosechado manualmente, representante de la máxima calidad del café arábica, producido a 1200msnm bajo estrictas normas de armonía con el ambiente y responsabilidad social.

Clasilicado intemacionalmente como Strictly Hard Bean.
"Garantía de un despertar al placer sensorial"

Heredia, Costa Rica.
El café es producido en la Finca Experimental Santa Lucía a 1.50 metros noreste de la plaza de fútbol de Santa Lucía de Barva Heredia y procesado en el ICAFÉ en San Pedro de Barva.

Escuela de Ciencias Aprarias
(506) 2277 36 58

Finca Santa Lucía:
(506) 22 77 38 68

Correo Electrónico
caleuna@una.cr

Café UNA (MOLIDO)

Escuela Ciencias Agrarias — Fri, 13 Sep 2024 00:00:00 +0000

Café cosechado manualmente, representante de la máxima calidad del café arábica, producido a 1200msnm bajo estrictas normas de armonía con el ambiente y responsabilidad social.

Clasilicado intemacionalmente como Strictly Hard Bean.
"Garantía de un despertar al placer sensorial"

Escuela de Ciencias Aprarias
(506) 2277 36 58

Finca Santa Lucía:
(506) 22 77 38 68

Correo Electrónico
caleuna@una.cr

Cuentos y otros escritos de Guanacaste

Miguel Fajardo Korea, Santiago Porras Jiménez — Thu, 01 Aug 2024 00:00:00 +0000

El lector encontrará en el contenido de esta antología la mejor y más completa muestra de lo expresado por Constantino Láscaris en su libro El costarricense: “el Guanacaste tiene una literatura escrita de interés y caracteres propios”. Muestra por lo demás muy representativa (53 textos de 27 creadores), porque buena parte de los textos antologados se escribieron cuando Guanacaste aún no había sufrido el embate de las avasallantes culturas foráneas, auspiciadas por la mundialización.

Esa raigambre en lo vernáculo, no solo le da un talante particular, sino que, por su naturaleza, añade rasgos interesantes y hasta humorísticos de la idiosincrasia guanacasteca, lo que asegura una lectura ilustradora y amena. Desfilan en este libro cuentos, crónicas, cuadros de costumbres y variados escritos, con tal ingenio, que el lector experimentará ese regocijo propio de quien descubre un pequeño tesoro o un panal de miel.

A las narraciones de las más reconocidas plumas de Guanacaste, como María Leal, Hugo Rivas, Antonio Nicolás Carrillo, Ofelia Gamboa, Adán Guevara Centeno, José Ramírez Saizar o Ciro Montero, se unen textos de similar calidad de autores menos conocidos; incluyéndose muchos textos que fueron poco divulgados y, algunos que podrían considerarse semi-inéditos.

Bailando con el enemigo

Álvaro Vega Sánchez — Tue, 11 Jun 2024 00:00:00 +0000

Un acontecimiento, tan inesperado como trágico, ha sacudido estos últimos años: la pandemia del coronavirus Sars Cov-2 o covid-19 (…) No basta con el conocimiento científico y la nobleza de corazón de quienes lo aplican al servicio de la salud valorado como bien supremo de la vida humana. Es igualmente necesario que, desde el punto de vista de la institucionalidad política, haya un orden justo y equitativo que haga de los bienes logrados por el talento humano un bien de todos, sin criterios geopolíticos o discriminaciones de ninguna especie y lejos de todo cálculo financiero, haciendo del preciado don de la salud una mercancía que se rige por la brutal ley de la oferta y la demanda.

Desde este punto de vista, se deben mirar con ojo crítico las políticas, no solo de los gobiernos de turno, sino y con no menor acuciosidad e intensidad, la actitud asumida por los poderes fácticos, dada su influencia en la opinión pública y en los sectores que deben tomar las decisiones que afectan a la sociedad como un todo.

Es por eso que el análisis lúcido y bien documentado de lo que pasa día a día y su repercusión en todos los sectores de la sociedad, es una tarea impostergable. De tal modo, la lectura de esta obra constituye un ejercicio de lucidez y una invitación a incrementar nuestra conciencia crítica, paso previo, pero indispensable, si queremos fortalecer el Estado social, base y sustento de la paz y la estabilidad política, de la que tanto urge nuestro país y la humanidad entera.

Dr. Arnoldo Mora Rodríguez

Guía geomorfológica de las playas de Costa Rica. Colección completa

Isabel Arozarena Llopis — Mon, 20 May 2024 00:00:00 +0000

Los insumos sobre la geología y la geomorfología que preceden este libro, detallados en su bibliografía, así como la comunicación nacional sobre el impacto del ascenso del nivel relativo del mar sobre la zona costera de nuestro país, durante la primera década de los noventa, a cargo del Instituto Meteorológico Nacional, han abierto ciertamente una primera puerta hacia la comprensión detallada de la geomorfología de las playas nacionales, aunque resultan hoy día omisos de información básica para la toma de decisiones, de cara al ascenso del número de turistas en nuestro país, así como a la imperiosa mejora y, en consecuencia, obligada actualización de los planes de ordenamiento territorial costero a los que en la actualidad nos debemos. Por ello, este nuevo insumo viene minuciosamente a caracterizar, playa por playa, las más de trescientas visitadas, y a ofrecer un panorama completo de cada sector del litoral que las agrupa, incluyendo otras que en este momento no son accesibles o faltan aún por visitar.

A partir del año 2010, el programa climatológico marino de la Universidad Nacional, RONMAC, con la valiosa colaboración de instituciones como la Comisión Nacional de Prevención de Riesgos y Atención de Emergencias, la Cruz Roja Costarricense y en particular, la Oficina de Atención al Turista del Instituto Costarricense de Turismo, ha emprendido un sistemático y detallado estudio y monitoreo de las playas nacionales, cuyos resultados han permitido la sistematización y clasificación de la información resultante por parte de la autora de esta obra.

Guía geomorfológica de las playas de Costa Rica. Tomo I

Isabel Arozarena Llopis — Fri, 17 May 2024 00:00:00 +0000

Guía geomorfológica de las playas de Costa Rica. Tomo II

Isabel Arozarena Llopis — Fri, 17 May 2024 00:00:00 +0000